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19.02.2015 - Tourisme

Les nouvelles normes de mention du « fait maison »

Vos clients souhaitent savoir ce qu’ils achètent et ce qu’ils mangent !

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Vous faites du "fait maison" ? Faites savoir !  

 

Ces nouvelles mentions et ces informations obligatoires apparues depuis 6 mois permettent notamment à vos clients de bien distinguer la cuisine d’assemblage et la cuisine confectionnée à partir de produits bruts.

 

  • Si votre cuisine est « faite maison », revendiquez-le pour vous démarquer !
  • Si vous pratiquez une cuisine d’assemblage, n’oubliez pas de mentionner la mention obligatoire sur vos cartes et menus. Il y a des demandes pour les deux types de cuisine !

 

Au-delà de l’obligation légale, l’objectif est d’éduquer nos consommateurs sur la qualité et la valorisation de la cuisine française auprès des touristes et des consommateurs locaux.

 

Si vous vous demandez :

  • Qu’est-ce qu’un plat fait maison ?
  • Quelles sont les obligations d’affichage ?
  • Quels produits pour confectionner du fait maison ?
  • Quelle différence avec le titre « maître restaurateur » ?
  • Le fait maison coûte-t-il plus cher ?

 

Rendez-vous sur ce site pour toutes les réponses : www.economie.gouv.fr/fait-maison