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06.09.2016 - Top Franchise Méditerranée 2016

S’installer en franchise ne s'improvise pas

Prise de risque limitée, apport de notoriété, gestion et exploitation facilitées, la franchise séduit toujours, en dépit (ou grâce) à un contexte commercial en mutation. Pour la 14e année consécutive, Top Franchise Méditerranée sera l’occasion d’échanger avec des experts les 10 et 11 octobre.

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Il est souvent dit que le marché de la franchise est un ilot de stabilité dans un environnement économique incertain. Il est communément admis aussi que le commerce organisé en réseau est moins anxiogène pour les banquiers, plus aisé à l’implantation et plus rapidement « bankable » en terme de notoriété. D’ailleurs, indique un sondage dévoilé à l’occasion de la présentation de l’enquête annuelle de la Fédération française de la franchise (FFF) fin 2015, 77 % des entrepreneurs interrogés jugeaient que la franchise constituait un bon rempart anti-crise.

Des postulats souvent relayés par les prescripteurs du commerce associé : « la franchise, c’est un mariage à trois qui fonctionne ! Avec un consommateur conquis, un franchisé qui gagne de l’argent, et un franchiseur qui bénéficie du travail du franchisé, et de la satisfaction du consommateur », s’enflamme un avocat spécialiste des têtes de réseaux et membre de la Commission des experts de la franchise.  

40 % du commerce

Les chiffres sont têtus. Depuis la société Pingouin en 1928, première franchise revendiquée par l’Histoire, le commerce associé a pris ses aises dans l’économie française au point de représenter à ce jour 40 % du commerce, toutes formes confondues avec une accélération ces dix dernières années (doubler en 10 ans) aidée en cela par une réglementation plus ou moins favorable.

L’année 2015 ne contredira pas cette réputation de bonne santé intangible à rebours des tendances négatives observées au niveau du commerce pris dans son ensemble. Au 31 décembre, la FFF dénombrait 1 834 marques en France, en hausse de 2,1 % par rapport à 2014. À cette date, les points de vente en activité atteignaient 69 483 unités (+ 1,9 %) et leur chiffre d’affaires global progressait de 38 % par rapport à l’an passé, à 53,38 Md€, hissant la France sur le fronton européen. En 2014, ils étaient un tiers à déclarer une augmentation de leur chiffre d’affaires (médiane à 500 K€ contre 400 K€ en 2013).

Des secteurs plus attractifs

Certains secteurs restent toujours plus attractifs que d’autres comme l’alimentaire (chiffre d'affaires total de 19,52 Md€) loin devant l’équipement de la maison (Arthur Bonnet, Cuisinella, Gautier, Monsieur Store, Perene, Tryba), avec 6,09 Md€ de chiffre d'affaires seulement mais en nette progression par rapport aux 5,28 milliards comptabilités en 2014. 3 675 franchisés étaient recensés fin 2015 pour un total de 121 réseaux.

L’équipement de la personne, tant en chiffre d’affaires (4,33 Md€), qu’en nombre de réseaux (356) et de franchisés (7 566), est en recul tout comme la restauration rapide (4,21 Md€ malgré l’ouverture de 11 nouveaux réseaux), domaine très concurrentiel où les jeunes concepts souvent haut de gamme, notamment sur le burger, doivent ferrailler avec les géants américains. Les réseaux différenciants ou inédits restent néanmoins des valeurs sures.

Enfin, les réseaux spécialisés dans les services aux entreprises et leurs 114 enseignes (Checkpoint Expertises, Job Protect ou INWIN) tirent, selon la FFF, bien leur épingle du jeu compte tenu du contexte économique. Les services à la personne sont, pour leur part, aidés à la fois par les aides gouvernementales et par le vieillissement de la population.

Plus de 5 000 magasins franchisés en PACA

Le cap des 70 000 franchisés et des 2 000 réseaux sera-t-il prochaînement franchi ? Les promoteurs des franchises continuent de penser que le marché en a encore « sous le pied ». Ne serait-ce, comme l’indique le président de l’Iref (Fédération des réseaux de partenariat et de franchise) dans un entretien dans la presse que « sur 10 créations d’entreprise indépendante, il en restera 2,5 d’ici 5 ans. Sur 10 franchises, il en restera 7,5 ».

Il était toujours difficile de recenser le nombre de franchisés (car ils ne disposent pas de code NAF) mais la région PACA compterait plus de 5 000 magasins franchisés soit un peu plus de 10 % des effectifs nationaux. Elle accueille par ailleurs autour de 130 sièges sociaux de franchiseurs, dont 79 dans les Bouches-du Rhône (et certains nés sur ces terres, comme Saga Cosmetics, Spok, Boulangerie Ange, Café Noailles, Allo Pneus, Texto …).

Provence-Alpes-Côte-d’Azur serait 5e région la plus dynamique en franchise en 2015, d’après le baromètre de la franchise dévoilé en mars dernier par Territoires & Marketing et Reed Expositions France, en partenariat avec la FFF. Des données à mettre en regard avec le nombre de création d’entreprises (25 458 entreprises ont été créées en PACA entre janvier et mai 2016 selon l’Insee).

41 800 commerces créés entre 2012 et 2015 en PACA

En parallèle, 41 800 commerces ont été créés entre 2012 et 2015 en PACA*. Le secteur représente 45 % des créations d’entreprises. 83 % des activités commerciales créées sont des commerces de détail. 43 200 établissements commerciaux sont potentiellement dans une dynamique de transmission à moyen terme*. Près de 130 000 salariés sont concernés car attachés à ces activités**.

Marseille se distingue des autres métropoles européennes, sans doute par son offre en augmentation : : les Terrasses du Port, Rue de la République, les Docks Marseille, ouverts en octobre 2015, et les Voûtes de la Major, le plus grand ensemble commercial français sous un monument historique après le Carrousel du Louvre, inauguré en Septembre 2015. Le centre commercial du Prado, en cours de réalisation, devrait quant à lui, ouvrir ses portes courant 2017.

En 10 ans, le centre-ville de Marseille a vu son nombre d’enseignes doublé. En tout, ce sont près de 15 000 cellules commerciales (soit plus d’1 million de m2 de surface de vente).

Plus de 35 secteurs représentés

C’est dans ce contexte que, pour la 14e année consécutive, Top Franchise Méditerranée ouvrira ses portes, plus tôt que d’habitude cette année, les 10 et 11 octobre 2016 au Palais de la Bourse, siège de la CCI Marseille Provence, coorganisateur aux côtés de la Fédération française de la franchise et de Reed Expositions France.

Au programme : 115 exposants, plus de 35 secteurs représentés et une vingtaine de conférences sont programmées les deux jours durant avec une amplitude d’ouverture élargie (de 18h à 20h).

Comment choisir son enseigne ou trouver son concept, quels sont les réseaux en quête de candidats ou ceux qui demandent le moins d’apports privés, les fondamentaux d’un contrat de franchise ou les conditions de sa rémunération…S’installer en franchise ne s’improvise pas. C’est l’occasion de se renseigner auprès des têtes de réseaux, d’échanger avec les franchisés sur leur retour d’expérience, d’amorcer un processus avec un banquier ou de repérer un expert-comptable.

A.D

*Source : établissements actifs au 1er janvier 2016 issus des fichiers consulaires des chambres de commerce et d’industrie de la région PACA

** Ratio de 3 salariés en moyenne par activité commerciale par le nombre d’établissements à transmettre potentiellement

 

Programme des conférences

Lundi 10 octobre 2016

Salle 1

10.30 - 11.30 : Chef d’entreprise, quel statut social choisir ? Une conférence animée par Gan Assurances

12.00 – 13.00 : Comment convaincre son banquier ?

14.00 – 15.00 : Centre-ville, centre commercial, périphérie : choisir le bon emplacement, payer le bon prix, le bon concept au bon endroit

15.30 - 16.30 : Futurs franchisés : Comment internet et les nouvelles technologies peuvent booster votre activité ?

17.00 – 18.00 : Devenir franchiseur : méthodologie, les aspects comptables, les aspects juridiques

18.15- 19.15 : Réussir son étude de marché. Comment s’y prendre ? Quels aides attendre de son franchiseur ?

 

Salle 2

10.30 - 11.30 : École de la Franchise, animée par la Fédération française de la franchise

12.00 – 13.00 : Toutes les clés pour créer son entreprise. En tant que franchisé, de quelles aides je vais pouvoir bénéficier ? Quelles différentes formes d’accompagnement correspondent à mon profil de créateur ?

14.00 – 15.00 : Speed Dating. 5 franchiseurs se présentent en 5 minutes chrono : concept, conditions financières, besoin en recrutement de franchisés

15.30 - 16.30 : Comment devenir franchiseur : la méthodologie, les aspects comptables, les aspects juridiques

17.00 – 18.00 : Paroles de franchisés : La Franchise, les avantages concurrentiels pour un commerçant

18.15- 19.15 : Comment faire son business plan ?

 

Mardi 11 octobre 2016

Salle 1

10.30 - 11.30 : Témoignages de jeunes franchisés qui se sont lancés à moins de 30 ans

11.45 – 12.45 : Les étapes clés pour réussir sa création d’entreprise et gagner du temps

13.00 – 14.00 : Devenir franchiseur : méthodologie, les aspects comptables, les aspects juridique

14.15 - 15.15 : Comment présenter son dossier financement à son banquier

Salle 2

10.30 - 11.30 : École de la Franchise, animée par la Fédération française de la franchise

11.45 – 12.45 : Chef d’entreprise, quel statut social choisir ? Une conférence animée par Gan Assurances

13.00 – 14.00 : La reprise d’entreprise : une opportunité à saisir pour un candidat à la franchise. Mode d’emploi : comment s’y prendre ?

14.15 - 15.15 : Paroles de franchisés - Passer du salariat à l’entrepreneuriat grâce à la franchise

15.30 – 16.30 : Les aides à la création d’entreprise quand on est demandeur d’emploi.

 

Salon Top Franchise Méditerranée
Lundi 10 octobre 2016 (10h00 – 20h00) - Mardi 11 octobre 2016 (10h00 – 17h00)
Palais de la Bourse de Marseille
9 La Canebière - 13001 Marseille
www.topfranchisemed.fr